南昌餐饮业的红火一直以来享有盛誉，大大小小的中西式餐馆遍布南昌市的大街小巷，而且大都生意火爆。尽管天气逐渐炎热起来，但一直在餐饮业占有一席之地的火锅店也依然十分“跑火”。近日，有消费者向本报报料，称火锅店生意火爆的后面大有文章，南昌市不少利益熏心的火锅店老板
在火锅中添加罂粟壳，有些火锅店干脆将罂粟壳与其它作料一起制成混合作料，掺杂在食物中，以此来吸引消费者。结果，火锅店因回头客增多发了财，而食客却在不知不觉中对罂粟壳产生了依赖性而成瘾，身体也因此受到伤害。为此，记者近日对南昌市部分火锅店进行了一番调查，发现罂粟壳“毒火锅”果然害人不浅。
火锅店凭罂粟壳招揽生意
7日中午，记者来到位于北京宾馆附近一家名为“雷胖子”的狗肉火锅店。入座后，记者问一名服务员有没有罂粟壳时，这名服务员看了记者一眼后说：“要就放，不要就不放。”并且无不炫耀地告诉记者，“罂粟壳就我们这一家有，附近其他店都没有！不信你可以随便到哪家店去问”。当记者故意问这位服务员罂粟壳是什么东西时，他想也没想便回答说，“罂粟壳不就是罂粟壳吗？一种调味品嘛！”“放罂粟壳要不要另外加钱？”他略加考虑了一下说，“不要，只是一种调料嘛”。
记者旁边桌上一位姓王的顾客告诉记者，他就觉得锅里一定要放罂粟壳才会鲜美。至于食用罂粟壳后对身体会有什么影响，他说：“我吃了这么久，也没觉得有什么，就是老想着来吃，总有种‘难分难舍’的感觉。”
随后，记者又来到建德观火锅一条街，发现虽然天气日益炎热，但是火锅店里的生意依旧很好，各家火锅店都门庭若市，顾客盈门。记者在经过“天府”火锅店门口时，老板热情地招呼记者，并拉记者入店，一边拉一边一个劲地称自己的火锅配料色香味俱全，包记者吃过后下次还想吃。入座后，老板把火锅底料端上来时笑着说火锅好不好吃完全取决于火锅底料的调制，保证大家吃了还想吃。他称自己是正宗的成都人，他的火锅是正宗的成都风味。当记者问到火锅底料里会不会放罂粟壳时，老板笑而不答。
记者向老板提出喜欢在火锅中放罂粟壳时，老板回答说只要顾客有要求，他们都会满足。不一会功夫，老板端来了一小碗罂粟壳粉末，用手沾了碗里的粉末放到自己嘴里，并告诉记者，这个是完全可以食用的。记者追问罂粟壳的来源，老板告诉记者，这些都是从成都运来的，完整的罂粟壳要卖到280元一斤。当记者问到这个吃了会不会对身体健康不利时，老板表示很多人都吃喜欢这个，来这吃的人也不是一个两个，只要合理搭配食用，对身体不会有任何影响。
当记者问老板这样做怕不怕被抓时，他表示，在食品里放罂粟壳已经是该行业不成文的规定了，很多餐馆都放，只是放的方法不同，有的是整个放进去和汤一起熬，有的是像他这样将壳碾成粉末后添加，没有人会管这些的。此时，老板看记者问得太多了，有些警觉，赶紧将之前端来的那一小碗罂粟壳粉末倒入锅中。
随后，老板将啤酒拿上来，自豪地对记者说，罂粟壳这东西和酒一起食用时，对个人的酒量有一定的促进作用，平时可能只有两三瓶的量，吃了后就可以喝四五瓶啤酒，就像迪吧里的人一样越喝越兴奋。记者问到，吃了以后会不会上瘾？老板表示不会上瘾，只会觉得很好吃。
老板自曝“罂粟火锅”的秘密
天府火锅店老板还向记者讲述了往火锅汤料里添加罂粟壳的“要点”：做火锅汤料的时候，罂粟壳不能整个放进去熬制，需要一点点碾成粉末和其他调料品混合在一起，起到稀释的作用，再放入锅里；或者把汤料里的香料都捞出来，只留下炒好的油，这样就看不出来里面曾经添加过什么。炒一锅料放一二两罂粟壳就行。
这位老板告诉记者，罂粟壳这东西虽属国家违禁品，但用罂粟壳熬制红油以及火锅底锅等，或者用罂粟壳做调味品在南昌餐饮业已是公开的秘密，只不过有的用得多，有的用得少，有的经常用，有的偶尔用而已。在食品中加入罂粟壳后，会增加食品的鲜味，但因为有一定的成本，有些店就不怎么用。他们店里的罂粟壳都是成都带来的，那边吃火锅都会放罂粟壳，不仅火锅料里会添加，一些熟食工厂也会在熟食中加入罂粟壳，并且加入罂粟壳后，食品也非常有市场。许多吃火锅的顾客其实就是冲着罂粟壳的美味而来，为了满足食客们的需求，许多店里都为顾客准备了一定数量的罂粟壳。
卫生部门：罂粟壳危害人体健康
省卫生厅的朱主任向记者介绍，罂粟壳俗称大烟，罂粟科植物罂粟的干燥果壳。罂粟是一种两年生草本植物，其花色美艳无比，花谢后即长成一种瘦长灯笼形的绿色果实。制毒者在早晨用刀在果上划出浅切口，白色浆汁随即流出，经一天日晒，晚上变为棕黑色膏状物，这就是有名的毒品——生鸦片膏。鸦片中含有吗啡、可卡因、罂粟碱等20多种活性生物碱，其中吗啡含量高达9.5%以上。割过鸦片汁的罂粟果，仍残留约0.2%的吗啡，把它加入食物中，残存的吗啡等生物碱便开始溶解，并随食物进入人体。
罂粟壳中的生物碱虽然含量较少，对吸毒者不起作用，但对于绝大多数从未接触过毒品并对毒品有高度敏感性的人来说，其“效用”不可低估。如果长期食用含有毒品的食物，就会出现发冷、出虚汗、乏力、面黄肌瘦、犯困等症状，严重时可能对神经系统、消化系统造成损害，甚至会出现内分泌失调等症状。对人体肝脏、心脏有一定的毒害，它能使人体产生快感，处于一种特殊的愉悦状态，并逐渐产生依赖性进而成瘾。不法分子正是利用这一点招揽回头客，食客吃了这种食品，开始是“吃了还想吃”，“一吃忘不了” ，产生依赖性后，“不吃也得吃”。由于成瘾，很多食客由此走上吸毒之路，还有很多司机食用这种食物，神智不清，很容易就会发生交通事故。有的肝病患者、孕妇及婴幼儿甚至因误食而致死。可见其对人体的毒害之深、危害之大。早在1991年8月，卫生部、公安部、国家工商行政管理局就针对四川、河南等地食品卫生经营户在火锅佐料等食品中使用罂粟壳的问题，联发了《关于查处在食品中使用罂粟壳（籽）等违法行为的通知》，并组织各地依法进行了查处。
朱主任还告诉记者，根据国务院颂布的《麻醉药品管理办法》规定，罂粟壳属于麻醉药品管制品种，药用罂粟壳的供应业务须由国家医药管理局及各省、自治区、直辖市的医药管理部门指定的经营单位办理，其他任何单位不准经营。麻醉药品的制成品、半制成品、罂粟壳及种子等、均由专人负责，只供医疗、教学和科研应用。南昌市一些狗肉店、火锅店中的罂粟壳可能主要来自外地，它们的泛滥对市民的身体健康是十分不利的。
警方：严打食品中掺罂粟壳行为
既然罂粟壳是毒品果壳，食用后会使人体产生兴奋情绪，属违禁品，那么在销售食品时加入罂粟壳是否属于违法行为？南昌市公安局宣传处胡坚告诉记者，从严格意义上来说，罂粟壳就属于毒品，人们长时间食用后容易上瘾，严重者会出现类似吸毒的症状，即使是“灭活”后的罂粟籽，仍含有微量吗啡、可卡因等对身体有害的成分。长期食用，照样会让食客中毒上瘾，严重者可吃成“瘾君子”。
胡坚说，近两年来，一些不法经营者为牟取高额利润，无视社会公众的生命，肆无忌惮地把有害于公众健康的食品推向市场，给人们带来巨大危害。虽然目前南昌市针对餐饮业中使用罂粟壳的行为还没有明确的、相应的法规，但在食品中掺杂罂粟壳的行为，违反了治安管理条例，是要受到治安处罚的，情节严重者还将受到刑事处罚。只要接到举报，并经查实，缉毒部门对此类行为都将会进行严厉查处。
胡坚称，南昌市目前尚未出现大量贩运、买卖罂粟壳的案件，而且餐饮业中使用罂粟壳作为调味品还存在一个“量”的问题，对部分商家的这种不法行为很难抓到证据，所以在查处时有一定难度。他提醒消费者，如果一些商家在食品中放了罂粟壳等致人产生依赖性的毒品，就会让食客对该店的食品“难分难舍”，使人不知不觉地“吸毒”；如果一段时间以来，你总是想吃某一食物，就该注意了，没准就是吃了含有毒品的食物，导致产生依赖。他希望市民能自觉拒绝用罂粟壳做食用调料，并对商家此类行为进行监督、举报。市民如果发现商家有此类行为，可及时拨打“110”或到缉毒支队进行举报。
来源：中国食品产业网
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