2022年1月18日， 赴山东省烟台市莱阳市学生寒假社会实践团成员通过线上采访的方式展开了一系列对莱阳梨的调研，主要对象为莱阳市梨乡梨源果蔬农民专业合作社联合社梨乡梨源联合社。采访内容包括：创办初心、规模产量、销售价格、销售模式以及限制莱阳梨发展的因素。
一、实践背景
莱阳梨，亦称茌梨，因产于莱阳市而得名，是山东省的著名特产之一。莱阳梨果肉质地细腻，汁水丰富，口感清脆香甜。含糖量高达9.76%，比一般梨高2～3%，并含有各种有机酸、维生素等营养成分。莱阳梨作为莱阳市的重要城市名片，从古至今，这种入口甘甜爽脆的水果，都受到莱阳当地，乃至全国非一般的重视。早在明清时，就被列为皇家贡品，更被毛主席亲选为送给斯大林的国礼。到了现今，它的地位之高，比起古代也毫不逊色。比如，在前两年，莱阳梨就出现在上合组织青岛峰会国宴的名单中。
图一：莱阳梨（梨香梨源合作社）
梨乡梨源联合社，成立于2019年8月，位于正宗莱阳茌梨主产地莱阳市照旺庄镇，是由照旺庄镇政府主导成立的莱阳梨产业化运营管理专业机构，联合社覆盖了包括芦儿港村、西陶漳村等全部正宗莱阳茌梨核心产地村，由11个党支部领办合作社组成。2021年联合社收入110余万元，为集体增收33余万元，带动群众增收1000万。
图二：莱阳梨及梨乡梨源联合社基本情况（作者：梨香梨源合作社）
二、实践目的
调查莱阳梨农产品的价格，莱阳梨市场的饱和度和市场集中度以及各种买卖渠道，农贸市场环境概况以及消费者对待莱阳梨的消费的特点、消费观念和他们对待市场产品特点所持态度和现在市场发展状况以及莱阳梨农产品服务将要的服务发展方向。
三、实践活动
1月12日，实践队联系当地政府和联合社商议采访时间。1月12日及15日，实践队内部召开会议确认任务分配。1月18日15时，实践队成员连线了芦儿港的负责人王英杰。在提及合作社成立中政府发挥的作用，他表明政府通过建立合作联社，改变了以前单打独斗的局势，使莱阳梨的价格和品质均得到了提升，2021年达到了增收1000多万的成果，同时，政府还为社员提供了免费设备，既减轻农民的负担，也能提高莱阳梨的生产效率。经采访，实践队认识到莱阳梨的最佳采摘时间是十月中旬。除此之外实践队了解到莱阳梨目前年产量两万多吨，价格五元一斤。在成本并未上浮的情况下，莱阳梨保证了品质和价格。
通过采访，负责人王英杰表明联合社注重“三品一标”的打造，已获批绿色食品认证，申请注册了“梨乡梨源照旺庄”“五龙贡慈”商标，更新了10款设计包装，与企业共同打造了“旺沙四百年”“都乐莱阳梨”等品牌。利用莱阳在外人才和商会优势。分别到河北省、江西省、浙江省考察推广菜阳梨产品和文化。积极对接鲁商集团、深圳宝能物流集团、都乐中国、大润发等客商。利用“线上＋线下”多渠道集中对外销售，全面提升莱阳梨的品牌价值。他介绍到，莱阳梨的推广主要以线下为主，面向大众，除了当水果售卖，还会制成梨膏、止咳糖浆等售卖。目前莱阳梨以施有机肥为主，降低成本的同时还能提升品质。另一个渠道则是政府采购，同时会向一些厂商提供。
图三：莱阳梨膏（作者：梨香梨源合作社）
图四：莱阳梨原浆（作者：梨香梨源合作社）
问及现阶段限制莱阳梨进一步发展的主要因素，王英杰指出主要原因可以分为两大类：宣传力度不足与产量较少。他解释道，目前的莱阳梨更专注于线下推广，线上还有许多渠道没有采用（以烟台苹果为例，可以经常看到它的广告，但几乎看不到莱阳梨的），同时，由于宣传不足，使许多假冒伪劣产品抢夺了市场，莱阳梨的大众口碑下降。产量方面，莱阳本地梨年产量目前两万多吨，在完成在本省内的售卖后，梨便剩的不多了，而这些梨的品质等是不能完全保证的。
图五：线上连线负责人王英杰（作者：王楠）
图六：实践队成员与王英杰（作者：王楠）
四、实践期望
本次线上调研旨在调查莱阳梨农产品的价格，及买卖渠道，农贸市场环境概况以及消费以及莱阳梨农产品服务将要的服务发展方向。莱阳梨作为莱阳市的重要城市名片，从古至今，这种入口甘甜爽脆的水果，都受到莱阳当地，乃至全国的重视。盛名中外的莱阳梨，是莱阳市最重要的水果产业之一。莱阳市政府正不断打造莱阳梨的文化品牌，让莱阳梨走向全国，走向世界。
图七：莱阳梨实地图（1）（作者：梨香梨源合作社）
图八：莱阳梨实地图（2）（作者：梨香梨源合作社）
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