据介绍，世界人均水资源量是7700立方米，低于500立方米则视为极度缺水。近年来，北京人均水资源量已降至100立方米左右，仅为全国的1/21，世界的1/77，甚至低于“沙漠国家”以色列的365立方米。缺水已成为制约北京发展的“天花板”，倒逼北京农业必须走节水高效道路。随着城镇化程度的不断提高，北京农业年均用水从上世纪80年代的25亿立方米，下降到2004年的13.5亿立方米。2005年起，农业用水开始低于生活用水退居用水量次席，由人口增长带来的用水刚性需求则成为耗水主角。目前，北京城镇化率已高达86.2%，农业占GDP的比重远低于1%，但2013年的农业用水仍占全市用水的25%。

专家表示，为此，北京明确提出按照“调粮、保菜、做精畜牧水产业”的要求，大力调整农业结构，恢复水源涵养功能。至2020年，北京农业节水将达到以下目标：农业用新水量由2013年的7.3亿立方米降到5亿立方米左右；灌溉水利用系数由0.7提高到0.75以上；农业农村用水全计量全收费；地下水严重超采区和水源保护区退出生产性小麦种植等高耗水作物种植面积59万亩。

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